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日科学家批量培育转基因猪 器官可移植给人类

2019-09-18 20:26 来源:中国西藏

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美酒旅图|撒丁岛上,美酒与沙滩的完美邂逅

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来源:红酒世界网

更多精彩,欢迎关注凤凰网酒业:http://jiu-ifeng-com.68qishubs.cn/来一场旅行,美酒与沙滩,阳光与佳酿,尽在意大利撒丁岛。本文主要介绍撒丁岛葡萄酒产区的概况和这个产区的一些优质葡萄酒。想不想来一场

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来一场旅行,美酒与沙滩,阳光与佳酿,尽在意大利撒丁岛。本文主要介绍撒丁岛葡萄酒产区的概况和这个产区的一些优质葡萄酒。

想不想来一场这样的旅行:柔软的沙滩上,支起一把藤椅、一把雨伞,眺望远方碧蓝的海水和美丽的海岛,不时啜饮一口葡萄美酒,有一种人生就此圆满了的感觉。今天,小编就将带你来一场这样的圆满的葡萄酒之旅。

一、旅行目的地

撒丁岛:美酒与沙滩的完美邂逅

图片来源:charterworld.com

在地中海(Mediterranean Sea)内部,有一个距意大利本土150英里(约240千米)的岛屿,总占地面积约9,300平方英里,将近3个科西嘉岛的大小。这个隶属于意大利的岛屿在历史上曾被多个国家占领过,造就了其独特的地名、建筑风格、方言以及独特的葡萄品种。

这就是本次葡萄酒之旅的目的地——意大利的撒丁岛(Sardinia),地中海的第二大岛屿,一个拥有阳光、沙滩、海岛和葡萄酒的圆满去处。

二、撒丁岛其岛其酒

撒丁岛位于北纬38至41度之间,是欧洲距离赤道最近的产区之一,原本气候应该非常炎热;然而因受海洋冷却效应的影响,撒丁岛比其它同纬度地区气候更为温和,更适宜种植葡萄树。产区目前有一个DOCG 产区(维蒙蒂诺-加卢拉DOCG,Vermentino di Gallura DOCG)和19个DOC产区。

在撒丁岛内,海岸、平原、山地应有尽有,其中以花岗岩和页岩为主的山地为主,遍布着爱神木和野生百里香,宁静、清幽而恬淡,是旅游爱好着们的天堂。撒丁岛的葡萄园大多聚集在岛屿的西侧,这里也坐落着大部分撒丁岛的DOC产区,它们沿西部海岸线分布,向南北延伸,但是维蒙蒂诺-加卢拉DOCG产区却是坐落在岛屿的东北角。

从18世纪中期开始,撒丁岛成为意大利的一个自治区,但因地理位置的原因,撒丁岛与意大利本土地区处于一种相对隔绝的状态。因此,与意大利根深蒂固的葡萄种植历史和葡萄酒酿造积淀相比,撒丁岛葡萄酒的历史和文化仅在最近几个世纪才得以形成。

现在,在政府投资的刺激下,撒丁岛的葡萄园依然仅占整个岛屿的一小部分,同时这些葡萄园也日渐商业化。虽然葡萄种植范围小,但撒丁岛也能够出产一些十分优质的葡萄酒,并日益活跃在全球市场上。

三、撒丁岛葡萄酒旅行路线

1. 维蒙蒂诺-加卢拉(Vermentino di Gallura)

撒丁岛:美酒与沙滩的完美邂逅

图片来源:arzachenacostasmeralda.it

撒丁岛葡萄酒旅行第1站是花岗岩质土壤孕育出的维蒙蒂诺-加卢拉产区,它坐落在圣特雷萨(Santa Teresa)和奥尔比亚(Olbia)附近,是撒丁岛上唯一的DOCG产区。这里阳光充沛,凉爽的海风来有利于平衡撒丁岛过热的气候,因此大部分的葡萄园都是朝向北面种植的。

加卢拉(Gallura)地区最为典型的是使用维蒙蒂诺(Vermentino)葡萄酿制出的静止酒,这些葡萄酒酒液澄净,呈较浅的柠檬绿色,一般不过橡木桶,带有清爽自然的酸度和青苹果、梨、柑橘类水果的味道。维蒙蒂诺起泡酒虽然不是很常见,但与撒丁岛的一些海鲜和特色小吃搭配也是独具个性,美味至极。

2. 阿尔盖罗(Alghero)

沿加卢拉地区西行,就能到达充满西班牙文化特色的阿尔盖罗,这里依山傍水,葡萄园内多为富含钙和碳酸盐的石灰岩质土壤,阳光充沛,海风怡人。意大利最大酒庄之一的塞亚莫斯佳酒庄(Sella &Mosca)和其1,000英亩的葡萄园便坐落在这里。

塞亚莫斯佳酒庄出产的托巴多(Torbato)静止葡萄酒和起泡酒便是阿尔盖罗的一大特色。托巴多这一葡萄品种原产于西班牙,现在世界上仅有200英亩的种植,撒丁岛用其酿造出的葡萄酒新鲜脆爽,酒液呈柠檬绿色,散发着白花和深海矿物的气息。

3. 博萨(Bosa)

阿尔盖罗的南部便是博萨,这个魅力非凡的小镇因其独特的玛尔维萨葡萄酒(Malvasia)而于电影《美酒家族》(Mondovino)中频繁现身。

玛尔维萨是一种广泛流行于地中海沿岸的葡萄品种,葡萄酒风格和酿造方式多变。在博萨地区,玛尔维萨葡萄酒大多都是甜型的,金银花和洋甘菊的花香十分浓郁,酸度均衡,带有扁桃仁的风味。

同时,博萨也会出产一些干型和半干的葡萄酒,这种葡萄酒通常被放置在85%满的木桶中,葡萄酒的表面会产生一层酒花(Flor),它既能保护酒液不被过度氧化,又能为葡萄酒增添干果、杏仁和香草的味道。

4. 奥里斯塔诺(Oristano)

撒丁岛:美酒与沙滩的完美邂逅

图片来源:agriturismo.agraria.org

撒丁岛的西海岸,尤其是奥里斯塔诺的城市海岸葡萄品种非常丰富。其中,维奈西卡(Vernaccia)在这里表现的最为出众。据说维奈西卡在3000年前由腓内基人(Phoenicians)引入到撒丁岛,在意大利本土,维奈西卡葡萄酒一般酒体轻盈,花香浓郁;而撒丁岛的维奈西卡葡萄酒则是经过木桶熟化3-4年,和雪利酒风格相似。最为优质的维奈西卡是奥里斯塔诺(Vernaccia di Oristano)和奥里斯塔诺珍藏维奈西卡(Vernaccia di Oristano Riserva)。

5. 苏尔其斯(Sulcis)

沿撒丁岛继续向南前进,便能到达苏尔其斯地区,这里气候温暖,有着大片大片的海滩和葡萄园。佳丽酿(Carignan,意大利语中为Carignano)便是这里的葡萄品种之王,拥有着超过4,000英亩的葡萄园。这里出产的佳丽酿红葡萄酒呈洋红色,散发着肉桂、丁香等香料的芳香,酒体饱满,带有甘草、李子和酸樱桃的风味,单宁柔和。

6. 岛屿中部

来到撒丁岛,就一定要去岛屿中部看看卡诺娜(Cannonau)。卡诺娜是歌海娜(Garnacha)在撒丁岛的叫法,这一品种占撒丁岛葡萄总种植面积的30%,是撒丁岛种植范围最广的葡萄酒。

在岛屿中部,受海风影响较小,气候相较炎热,地表多为鹅卵石,土壤十分贫瘠,因此葡萄产量十分低产。这里的卡诺娜葡萄酒酒精度高,酸度较低,口感圆润,带有黑色和红色浆果、李子、烟草、巧克力和橡木的味道,极具陈年潜力。

7. 卡利亚里(Cagliari)和其他地区

卡利亚里是撒丁岛的首府,有着众多的葡萄品种,表现最为出色的是那思科(Nasco),这一本地白葡萄品种从罗马时期就已出现在撒丁岛了。使用那思科酿造的葡萄酒散发着苔藓的芳香,个性十分独特,其名字也是由此而来。

纳莱加斯(Nuragus)是种植在撒丁岛(Sardegna)上的一种白葡萄品种,主要用于酿制卡利亚里纳莱加斯葡萄酒(Nuragus di Cagliari)。这种葡萄酒带有柑橘类水果和青苹果的口感,新鲜脆爽。

同时,撒丁岛种植的还有部分原产自西班牙的卡纽拉里(Cagnulari)和塞米达诺(Semidano)等稀有葡萄品种。

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[责任编辑:崔智临]

标签:撒丁岛 奥尔比亚 酸樱桃

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